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Angebot und Nachfrage / Offre et demande

Montag, 9. September 2019

Angebot und Nachfrage

 

Meinrad Pfister, Präsident

 

Nach letztem Sommer zum zweiten Mal senkt einer der drei preisbildenden Abnehmer im Alleingang den Preis um 10 Rappen. Angebot und Nachfrage wurden von allen übrigen Marktteilnehmern als ausgeglichen und der Markt als gesund beurteilt. Der Selbstversorgungsgrad liegt momentan bei optimalen 92% und Angebot und Nachfrage halten sich die Waage. In den vergangenen vier Jahren mussten wir Produzenten jeden Sommer massive Preisabschläge in 20 Rappen-Schritten über mehrere Wochen entgegennehmen. Beim damaligen Selbstversorgungsgrad von 97% nahmen wir dies selbstkritisch hin und riefen immer wieder dazu auf, das Angebot zu senken. Es bleibt für uns Produzenten eine grosse Herausforderung, in einem schrumpfenden Markt das Angebot im Lot halten zu können. Wenn uns dies gelingt, brauchen wir dann in dieser Phase aber auch dringend kostendeckende Preise. Ohne diese setzen wir die Zukunft der Schweizer Schweinehaltung leichtsinnig aufs Spiel. Die permanente und ungerechtfertigte Kritik an der Schweinehaltung hinterlässt unweigerlich Spuren. Dies, gepaart
mit unwirtschaftlichen Bedingungen, wird die nächste Generation davon abhalten, in die Schweinehaltung einzusteigen. Die Betriebsleiter auf Zuchtbetrieben sind schon heute überaltert und Zuchtbetriebe können nicht so einfach wie Mastställe durch Futtermühlen und Handelsorganisationen betrieben werden. Ich rufe unsere Branchenpartner auf, tragt Sorge zur Schweizer
Schweinehaltung. Im Gegenzug können wir Produzenten das saisonale Angebot noch weiter optimieren. Mit den Belegungen ab kommenden Oktober bestimmen die Züchter das Angebot für den nächsten Sommer. Also, Morenbarometer befolgen und die Belegungen im Herbst stark reduzieren!



Offre et demande

 

Meinrad Pfister, président

 

Pour la seconde fois depuis l’été dernier, un des trois acheteurs à l’origine de la formation des prix baisse unilatéralement celui-ci de 10 centimes. L’offre et la demande ont été jugées par tous les autres participants au marché comme équilibrées et le marché comme sain. Le taux d’autoapprovisionnement s’élève actuellement à un taux optimal de 92% et l’offre et la demande sont en équilibre. Ces quatre dernières années, nous producteurs avons dû chaque été accepter des baisses massives
de prix par tranche de 20 centimes sur plusieurs semaines. Avec un taux d’auto-approvisionnement de 97% à l’époque, nous l’avons pris comme une autocritique et avons régulièrement appelé à baisser l’offre. Un défi important reste pour nous producteurs, à savoir pouvoir régulariser l’offre sur un marché en déclin. Mais si nous y parvenons, nous aurons alors aussi besoin d’urgence durant cette phase de prix couvrant les coûts. Sans cela, nous mettrons imprudemment en jeu l’avenir de la détention porcine suisse. La critique permanente et injustifiée à la détention porcine laisse inévitablement des traces. Celle-ci couplée à de mauvaises conditions économiques empêchera la prochaine génération de poursuivre la détention porcine. Les chefs d’exploitations d’élevage sont déjà aujourd’hui très âgés et les exploitations d’élevage ne peuvent pas si facilement être exploitées comme des porcheries d’engraissement par des moulins à fourrage et des organisations commerciales. Je demande à nos partenaires de la branche de prendre soin de la détention porcine suisse. Réciproquement, nous producteurs pouvons poursuivre l’optimisation de l’offre saisonnière. Avec les inséminations dès octobre prochain, les éleveurs déterminent l’offre pour l’été prochain. Donc, suivez le baromètre des truies et réduisez fortement les inséminations à l’automne!